تکنیک های برش زدن و جدا کردن ژله از انواع قالب
تاریخ انتشار: ۸ تیر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۴۲۸۲۳۳
اگر شما هم با جدا کردن ژله از قالب مشکل دارید، نکات زیر را بخوانید.
روش تهیه ژله:
به ازای هر بسته پودر ژله یک لیوان آب را در ظرفی ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. سپس پودر ژله را داخل آن ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. اجازه دهید تا حدود یک دقیقه روی حرارت بماند و حتما تمام وقت آن را هم بزنید. بعد نصف لیوان آب یرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و به قالب مورد نظر منتقل کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آماده سازی قالب:
برای اینکه ژله و یا هر نوع دسر به راحتی از ظرف جدا شود باید قالب پلاستیکی و یا سیلیکونی را با برس روغن مالی کنید و سپس شکر بپاشید و نیم ساعت داخل فریزر بگذارید و بعد مایع ژله را داخل ان بریزید.
اگر قالب فلزی دارید فقط آنرا خیس کنید و در فریزر گذاشته تا یک لایه نازک یخ ببندد و بعد مایه ژله را بریزید.
نحوه خارج کردن ژله از قالب:
ابتدا مطمئن شوید که ژله کاملا بسته است.
قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با نوک انگشت خیس و یا یک کارد ژله را از دیواره ژله جدا کنید.
قالب را کمی تکان می‌دهیم تا کف ژله هم از قالب جدا شود.
این کار را چند بار تکرار می‌کنیم.
نکته ۱: ظرف مورد نظر را کمی مرطوب کنید تا اگر ژله موقع برگشتن در جایی که می‌خواهیم قرار بگیرد قرار نگرفت بتوانیم راحت جابجایش کنیم.
نکته ۲: همانطور که گفتیم ممکن است لازم باشد این کار را ۳-۲ بار انجام دهید.
نکته ۳: توصیه میکنم یک ساعت قبل از زمان پذیرایی ژله را از قالب خارج کنید، زیرا ممکن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روی ژله کمی شل شده و لازم باشد مدتی دیگر در قرار بماند تا فرم اولیه خود را به دست آورد.
جدا کردن ژله از قالب‌های پیرکس:
صد البته روش استفاده از آب گرم برای زمانی که از ظروف پیرکس به عنوان قالب ژله استفاده میکنید مناسب نیست (چون در اثر تغییر ناگهانی دما ظرف پیرکس خواهد شکست). وقتی میخواهید در ظرف پیرکس ژله درست کنید، قبل از اینکه مواد ژله را در ظرف بریزید مقداری آب به دیواره‌های ظرف بپاشید. وقتی هم که خواستید ژله را از قالب در بیاروید، اجازه دهید تا چند دقیقه بیرون از یخچال بماند و بعد ظرف سرو را روی دهنه قالب پیرکس خود گذاشته و قالب را در حال تکان تکان دادن برگردانید.
تذکرات مهم:
♣ برای قالبی در آوردن ژله میزان آب را کمتر بریزید.
♣ بهترین قالب برای ژله، قالب‌های پلاستیکی و سخت‌ترین نوع قالب سیلیکونی هست.
♣ قالب‌های فلزی زودتر گرما رو جذب خودشون میکنن و ژله زودتر از دیواره‌های قالب جدا میشه و قالب پلاستیکی و سیلیکونی دیرتر.
همیشه یک لیوان آب دم دستتان باشد تا کاردی که با آن ژله هایتان را برش میزنید را مرتب خیس کنید
نکات مهم برای برش ژله:
♣ همیشه یک لیوان آب دم دستتان باشد تا کاردی که با آن ژله هایتان را برش میزنید را مرتبا خیس کنید.
♣ کف ظرف سرو ژله را قبل از منتقل کردن ژله به آن کمی خیس کنید تا ژله‌ها به راحتی از کف ظرف جدا شوند.
منبع: پارسینه
کلیدواژه: پارسینه آشپزی ژله نکات آشپزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۴۲۸۲۳۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دومین رویداد جایزه جوانی جمعیت در کرمانشاه برگزار می‌شود
مدیرکل امور بانوان و خانواده استانداری کرمانشاه گفت: دومین رویداد استانی اهدای جایزه جوانی جمعیت در قالب ماده ۱۹ قانون حمایت از خانواده و جوانی جمعیت، برگزار می‌شود.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از کرمانشاه، زهرا جانجانی امروز _دوشنبه هفدهم اردیبهشت_ اظهار کرد: یک سری برنامه‌ها در قالب ماده ۱۹ قانون حمایت از خانواده و جوانی جمعیت، اجرا می‌شود.
وی برگزاری «رویداد جایزه ملی جوانی جمعیت» را در قالب یکی از برنامه‌های اجرایی در این راستا عنوان کرد و افزود: این رویداد سال گذشته در تهران برگزار شد و امسال در دیگر استان‌های کشور در حال برگزاری است.
مدیرکل دفتر امور بانوان و خانواده استانداری کرمانشاه با اشاره به دومین رویداد اهدای جایزه جوانی جمعیت استان کرمانشاه با شعار «سهم من از جوانی ایران»، خاطرنشان کرد: مباحثی همچون خانواده، رسانه، سازمان‌های مردم نهاد، دستگاه‌های اجرایی، شرکت‌ها و مؤسسات خصوصی، مدیران و نخبگان بخش‌های این رویداد است.
جانجانی با بیان اینکه شرکت همزمان در دو هر سطح رویداد (ملی، استانی) امکان‌پذیر است، تصریح کرد: به عنوان مثال در بخش خانواده رویداد جایزه جوانی جمعیت شامل مواردی همچون تعداد کل فرزندان، تعداد فرزند به دنیا آمده از زمان تصویب قانون جوانی جمعیت، تعداد کل فرزندان مادر زیر ۲۳ سال، مدرک تحصیلی (مادر و فرزندان هر یک امتیاز مجزا)، محل تحصیل (تحصیلات تکمیلی)، موفقیت علمی مادر، موفقیت علمی فرزندان، موفقیت فرهنگی اجتماعی مادر و فرزندان، انجام فعالیت تبلیغی و ترویجی، تعداد فرزندان متأهل جوان (پسر زیر ۲۵ سال و دختر زیر ۲۳ سال)، سن زوجین حین ازدواج (مرد زیر ۲۵ سال و زن زیر ۲۳ سال) می‌شود.
وی مهلت ارسال آثار و دستاوردها را تا ۲۰ اردیبهشت اعلام و عنوان کرد: شرکت‌کنندگان آثار خود در پیام رسان ایتا از طریق شماره ۰۹۹۱۳۰۵۲۳۸۲ ارسال و اطلاعات لازم را با شماره تماس دبیرخانه استانی ۰۸۳۳۴۲۲۸۶۰۵ و ۸۳۳۱۷۷۰۲۷ کسب کنند.
مدیرکل دفتر امور بانوان و خانواده استانداری کرمانشاه گفت: دومین رویداد استانی اهدای جایزه جوانی جمعیت در قالب ماده ۱۹ قانون حمایت از خانواده و جوانی جمعیت، ۲۹ یا ۳۰ اردیبهشت در این استان برگزار می‌شود.
کد خبر 751074
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت